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El libro pretende compartir con el lector las explicaciones cientificas de reglas empiricas transmitidas de chef en chef y de madre a hija, respetando tambien los pequeños consejos y trucos que recomiendan los autores de libros de cocina.
Número de páginas: 292
Año de edición: 2011.0
Editorial: ACRIBIA
Idioma: SPA
Autor: This, Herve
EAN: 9788420008127
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