Esmorzars de forquilla

Els esmorzars de forquilla han estat tradicionalment un ápat molt important en la nostra cultura gastronómica, no només per la necessitat d'encarar el dia amb energia i motivació, sinó pel seu habitual carácter social, gairebé ritual. Una tradició massa arraconada per les exigéncies de la vida moderna, peró que volem reivindicar i actualitzar amb aquest llibre, la primera obra de referéncia sobre els esmorzars de debó. El xef d'Els Matins de TV3, en Sergi de Meiá, i la seva mare, l'Adelaida Castells, serveixen esmorzars de forquilla en el seu restaurant, uns platets tradicionals que s'elaboren amb ingredients de proximitat. En aquest llibre ens ofereixen el seu receptari perqué puguem traslladar a casa nostra aquest petit plaer. I per als qui prefereixen ser servits en lloc de treballar als fogons, també s'ofereix una guia de restaurants on encara es pot gaudir d'aquest ápat matiner, a cárrec d'en Pep Palau. El servei quedará complet amb els escrits d'en Juliá Guillamon i en Miquel Sen, que des de la seva literatura i experiéncia culinária reflexionen sobre un dels temes més oblidats de la cultura gastronómica catalana.

Número de páginas: 152

Año de edición: 2015.0

Editorial: COMANEGRA CATALAN

Idioma: CAT

Autor: Meià, Sergi de / Castells, Adelaida

EAN: 9788416033584