Quinoa
La quinoa ya era un alimento en América hace 6.000 años, donde se consideraba una planta medicinal ancestral y sus granos se utilizaban en rituales ceremoniales religiosos. Este pseudocereal procedente de la zona Andina ha pasado hoy en día a considerarse un "superalimento" por su gran equilibrio nutricional en proteínas vegetales, carbohidratos y grasas y además es uno de los pocos que posee ocho de los aminoácidos esenciales para el ser humano.
Número de páginas: 128
Año de edición: 2017.0
Editorial: LIBSA
Idioma: SPA
Autor: Doyle, Penny
EAN: 9788466235860
Código interno: 540145
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