PAPILAS Y MOLÉCULAS
François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de las moléculas de los alimentos, las grandes responsables de la relación entre ellos, en este libro considerado de culto entre los expertos y que por fin llega a las librerías españolas.
Número de páginas: 224
Año de edición: 2017.0
Editorial: PLANETA
Idioma: SPA
Autor: Chartier, FranÇois
EAN: 9788408175964
Código interno: 565029
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